Young Wild Hunters14.06.2026Ep. 2 Codornices con perros de muestra y en escabeche | De la escopeta al plato
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Cada jornada de caza cuenta una historia. Algunas terminan en el campo. Otras continúan alrededor de una mesa.
En el segundo episodio de De la Escopeta al Plato, acompañamos a Rodrigo Agüero en una intensa jornada tras las codornices junto a sus perros de muestra. Una modalidad exigente donde la compenetración entre cazador y perro, la lectura del terreno y la rapidez de reacción marcan la diferencia.
Pero el verdadero valor de la caza no termina con el lance.
De vuelta a la cocina, las codornices se transforman en un espectacular escabeche, una receta tradicional que demuestra cómo la carne salvaje puede convertirse en gastronomía de primer nivel cuando existe respeto por el producto y conocimiento de su origen.
Una vez más, el campo y la cocina se unen para contar la historia completa.
Gracias a Benelli y RIO Ammunition por acompañarnos en este proyecto que pone en valor la caza responsable, la conservación y la cultura gastronómica ligada al mundo rural.
Más información sobre Advanced Impact:
🔗 https://www.benelli.it/es-es/advanced...
Gracias a Benelli y RIO Ammunition por hacer posible este proyecto.
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